Productbeschrijving
TIJDELIJK AANBOD, OP = OP
Oogstbrood 2026
EEN EXCLUSIEF, VERFIJND MEERGRANENMENGSEL
De superieure granen blend in deze Graan Cru maakt van dit brood een echte smaaksensatie. De rijke selectie van tarwe, gerst, rogge, boekweit en spelt, verrijkt met zonnebloem-, pompoenpitten en geroosterde kiemen, maakt van elke hap een ontdekkingstocht.
Ingrediënten: TARWEmeel; volkorenROGGEmeel; zonnebloempitten; GERSTevlokken; ongepelde gierst; pompoenpitten; TARWEgluten; boekweitgrutten; HAVERvolkorenmeel fijn; geroosterde TARWEkiemen; gebrande suiker; gefermenteerde ROGGEbloem; dextrose; emulgator: E482 (palm), E472e (palm); SOJAbloem; TARWEmoutmeel; enzymen (TARWE); meelverbeteraar: E300, E920
Recept Brood:
500g Artipan oogstbrood, 8g zout, 9g droge gist, 12.5g neutrale vetstof, 280g water
5 minuten langzaam mengen, 10 minuten kneden tot een soepel deeg, 40 minuten rijzen, vormen en in bakvorm leggen, 60 minuten rijzen, 35 minuten bakken op 195°C
Recept pistolet:
375g Artipan oogstbrood, 125g croc bloem, 8.5g zout, 20g droge gist, 12.5g bloemversterker, 280g water
5 min langzaam kneden, 4 minuten snel kneden, in vorm brengen, 80 minuten rijzen, 20 minuten bakken op 220c° met stoom
Recept kleine luxebroodjes, sandwiches:
400g Artipan oogstbrood, 100g luxebrood of croc bloem, 8.5g zout, 20g droge gist, 30g vetstof , 270g water
6 min langzaam kneden, 4 minuten snel kneden, in vorm brengen, 100 min rijzen, bestrijken met ei, 9 min bakken op 220c°
Gerelateerde producten
